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小蝦米真空油炸機

型號:

產品時間:2023-03-24

簡要描述:

小蝦米真(zhen)空(kong)油(you)(you)炸(zha)機:此款設(she)備設(she)計為加(jia)熱、油(you)(you)炸(zha)、儲(chu)油(you)(you)、脫油(you)(you)、脫水、油(you)(you)過(guo)濾(lv)一(yi)體化,在真(zhen)空(kong)下連續性完成油(you)(you)炸(zha)及(ji)真(zhen)空(kong)脫油(you)(you),真(zhen)空(kong)中脫油(you)(you)產品(pin)(pin)(pin)含油(you)(you)量低,在這種相(xiang)對缺氧(yang)的條件(jian)下進行食品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong),可以(yi)減輕(qing)甚至避免(mian)氧(yang)化作用,使(shi)產品(pin)(pin)(pin)油(you)(you)炸(zha)出來的色(se)相(xiang)自然(ran)鮮亮,香味純(chun)正(zheng)。

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詳細介紹(shao)

真(zhen)空油(you)炸出來(lai)的(de)產品,含油(you)率(lv)低(di)(di),脆而不(bu)膩,zui大限度地(di)保存了果(guo)蔬原有的(de)形、色、香、味(wei),并富含維生素、礦(kuang)物(wu)質、纖維等多種(zhong)營養成分(fen),具有低(di)(di)糖、低(di)(di)鹽、低(di)(di)脂、低(di)(di)熱安全(quan)衛生、貨架期長(chang)等特征(zheng)。

真空油炸機工藝流程包括原料的預處理(選別,清洗,切片/段,護色)真空浸漬,瀝水,速凍,真空油炸,真空脫油,自然冷卻,包裝。

小蝦米真空油炸機的優(you)勢:

  • 真空度高:采用三級真空機組,前級泵采用大吸量的水環泵,抽氣效率高,兩級串聯的羅茨真空機組,真空度更高,高真空度下油炸出來的產品,含油量更低,脆片口感更好;
  • 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式,一是通過板換對油進行加熱,另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱,極大的縮短了提溫時間,而且油溫的波動更小;
  • 油氣分離更*:迪凱真空油炸機油氣分離系統,采用離心加阻尼的方式,將從加熱釜中抽吸出來的油氣,先通過離心方式將油分離出來,然后在通過濾網進一步阻隔, 冷凝水中將無油,油被回流到真空釜中重復利用,還防止了油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器;
  • 生產效率高:迪凱采用*設計的雙加熱方式,加熱速度快,同時生產過程中無需抽走油再進行脫油,而是將油炸筐直接提起進行脫油,既節省了抽油時間,也避免了抽油過程中熱量損失;
  • 冷凝效果好:迪凱冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器,冷卻水采用四級折返,冷氣體多級往返,將可凝性氣體*冷凝,而不會進入到真空機組中,極大地降低了真空機組的工作量,達真空的速度更快、真空度更高;、
  • 同樣容量更省油:迪凱采用*的內夾層保溫加熱設計,在確保油炸產量和油炸效果的前提下,用油更少,更加節省;

 

 

 

 

 

 

小蝦米真空油炸機的(de)優點

  • 可以防止食用油脂(zhi)劣(lie)化(hua)(hua)變質,不必加入其他(ta)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji),可以提高油的反復利(li)用率,降(jiang)低成本。
  • 一(yi)般油炸食(shi)品的含油率高達(da)40%~50%,而真(zhen)空油炸食(shi)品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油*。
  • 食品脆(cui)而不膩,可貯性(xing)能(neng)良好。
  • 在真空狀態下,果蔬細胞間(jian)隙中的水分急(ji)劇汽(qi)化、膨脹,間(jian)隙擴(kuo)大,膨化效果好(hao),產品(pin)酥脆(cui)可口,且具良好(hao)的復水性能。

 

 

 

 


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